每到西风刮起、气温骤降之时，街道上就开始羊肉飘香。俗话说“冬天食了羊，少穿一件棉衣裳”，所以，一到冬天，羊肉就成了大家必不可少的暖冬佳肴。
而现在在南通的每个角落，基本上都能找到吃羊肉的饭店，尤其以通州兴仁镇上的曹家羊肉名气最响。曹家羊肉由四兄妹各开一家店，取名曹老大、曹老二、曹老三、曹老四，四店扎堆，堪称一景。
曹汉高是曹家羊肉的开创者，他经营“曹老大羊肉馆”已经有五十五年了，采用老灶和铁锅子煮出来的羊肉是人们流连唇齿间的老味道。
在烹饪风格上，曹家羊肉以白煨、红烧为主，炒为辅，尤以羊蹄汤最为著名。
曹家羊肉店里的二十多道菜全部跟羊有关，味道纯正，肥而不腻，大块连皮，一点羊腥味都没有。像红烧羊肉、羊蹄汤、炒羊腰、炒羊肝、羊脑炖蛋、炒羊肚等菜肴均量足，鲜香，润滑，口味极佳。
除了口味好外，曹家的羊肉都是当天早上现杀现做的，既新鲜又纯正，这也就是曹家羊肉人气这么旺的原因。
“此中有真意，欲辩已忘言。”这句话用来形容好吃到没魂的曹家羊肉也同样贴切。
如今，生活条件越来越好，百姓们过年时都喜欢买上一些羊肉回家过年，一家人围坐一桌，纷纷夹一片羊肉，吃上一口，就有了过年的味道。
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