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首先我们说一下什么是“果冻”，不喜弄那些玄虚的文字，咱就P张图说一下吧。
这张是原图：

这是“果冻”，假设这个情况是摄像机在向右移动。

因为时间比较紧，就不做那么多图了，我就集合到一张图上来说吧。
大家看到果冻效果的图人是歪着的，就是上下有哪种倾斜下来的感觉（这个是一个夸张版的）。但是仔细看一下每个方格里的图像，图像并没有歪。原来是每个下一行的图像都比上一行横向差了一些位置，这样整体下来图像就“歪”了，这就是“果冻”。
如果还有些不明白，这些图片上的数字就有用了。横向的数字表示横向的像素“点”也可以说是有多少列，纵向的数字表示纵向的像素“点”也可以说是有多少行。Cmos的扫描模式是从第一行第一个点向后扫描，扫描到第一行最后一个的时候再从第二行的第一个点开始扫描。也就跟咱们写字一样，一行写满再从下一行开始写。
那么cmos就如同是一个横向1920个格、纵向1080行的纸，经过每个点的信息采集最后形成我们看到的图片。当然这个采集的过程是很快的，他不会形成像我P出来的图那么夸张的效果。不管画面每秒多少帧，这个效果都是在帧内的。也就是说在一帧完成的时间内，但是因为这个扫描时间不能忽略，所以果冻效果会永远存在。
比如我用的那个原素材图片，人物站在那里不动，相机镜头也不动，这种情况是不会出现果冻效果的。要出现果冻效果就必须要“运动”，运动是相对的，可以是被摄物体，也可以是相机，所以我P的图片就假设了相机在运动。
“果冻”就必须得“动”，这个基础的因素大家明白了之后，我们就来考虑一下怎么避免这个效果。大家肯定听说过放缓动作的做法，这是最有效的了。因为是动形成了果冻，那不动不就行了。但大家总不能都去拍静物吧，果冻的另一个特性是在一帧之内完成，我们就顺便说一下帧的含义。
这幅图是每秒24帧，快门速度为100的示意图：

这幅图是每秒24帧，快门速度也为24的示意图：

红色的横向长度为一帧的时间，大家都知道快门速度越高图像越清晰，快门越慢越模糊。我们把画面弄“糊”一点，就没有那么明显的像素差了，果冻效果也就减弱了。当然这个也不能算做是解决的方法，这是因为单反Cmos的特性造成的。在拍摄中我们还是要在清晰度和果冻效果之间找平衡，要根据画面的特点去适当的运用相机。