美食一直非常热门，各大短视频平台上也存在很多吃播，各类美食短视频都可以让观众隔着屏幕感到美食的召唤，让人垂涎欲滴。那么如何拍出精美的美食照片和短视频呢？今天SmallRig小格格给大家分享一位百万级美食博主拍摄美食照片和短视频的技巧给大家。不用专业的相机和设备，适合我们普通人操作。

照片拍摄

布景容器

拍摄美食首先要有个好看的容器，不一定要复杂精致的花纹，容器简单大气即可。

盘子大小要和菜量匹配，不要装太满，要有留白，盘子边缘沾挂着的酱汁油水要擦干净。

盘子的颜色不要和菜的颜色太接近，深色盘子装浅色菜，浅色盘子装深色菜。如果拿不定主意，选白色准没错。

千万不要使用透明胶垫、或是一次性的塑料桌布，这些都容易反光，会严重影响照片质感。

家里如果有素雅的桌布，可以直接铺上，没有的话，直接使用原桌面就好。

摆盘

尽量保持画面的简洁，有秩序感。

杂七杂八的东西出现在画面里，一来容易分散观众的注意力，二容易联想到食物的不卫生。因此无论是拍摄美食的制作过程，还是成品，画面内任何不相关的东西一定要排除掉。

画面中的物品也不要随便乱放，最好保持一定的秩序感，比如对齐排列。

如果食材的形状大小比较统一，不妨多花一两分钟，用筷子将它们摆放整齐。

例如简单的炒青菜，只要统一朝向地摆整齐，高级感自然就有了。

大家装盘的时候可以留一勺汤汁最后浇，可以让食物亮亮的，更有食欲。

光线

光线是美食拍摄作品的灵魂。抛开滤镜只用手机的自带相机，只要在均匀的灯光下，也能有很棒的拍摄效果。

比如肉夹馍，在正常的室内灯光下拍摄，得到的效果是这样的。

放在均匀的灯光下之后，得到的效果马上焕然一新了。

推荐使用自然光，它的效果是最好的。

如果没有利用自然光的条件，在在我们没有专业的补光设备的情况下，就把家里能用的灯都用起来，慢慢找最合适的效果。

角度

不同的食物拍摄角度的差异非常大，如果把一个汉堡从俯视角度拍摄， 它和一个面包没有什么区别，平视角度体现的层次感就荡然无存。

平视：适合拍汉堡这类有层次感的食品

侧拍：食品的层次感减弱，纵深感增加了，很多食品的制作过程是通过侧面45度的角度拍摄的，侧拍也让食物的主体更加突出。

俯视：给人一种上帝视角，瞬间了解全局，美食种类特别多时，俯视角度拍摄最为合适。

构图

中心构图：中心构图法是一种最直接简单粗暴的构图方法，只需要将要拍摄的美食放置于取景框中间，“咔擦”即可。

对角线构图：在拍摄时，你可以选择通过摆放的方式，让你要拍摄的食物呈对角线的形态，也可以动点小心思，把手机倾斜45°来拍摄。

三角形构图：三角构图是拍摄食物常用的构图法，将食物有主次之分摆成三角形，稳定而不无聊。

横构图与竖构图：照片的主要目的虽是突出食物，但是需要注意的是不要把食物拍的占画面太满，并合理运用横、竖两种拍摄角度。

其中，横版构图可以带入更多画面，竖版构图可以增加菜肴的纵深感。不管是横版还是竖版，上下一定要留出一定空隙，上面空隙要稍微大些。而左右则至少需要有一边是留有空隙的。

九宫格构图：主体放在画面的九宫格的四个点。

拍摄照片和视频的拍摄逻辑和技巧其实是相通的，你能拍出出彩的美食照片，同样也能拍出不错的美食短视频。

视频拍摄

1、尝试着多拍几个镜头、远景、全景、近景、特写、微距，后期剪辑起来就更丰富了，会更好看。

2、拍摄主体不动，可以让手机动起来，画面就更加吸引人。

定：固定机位拍摄

推：由远到近

拉：由近到远

移：垂直向上移动手机，水平移动手机

转：天旋地转的转动手机

3、尝试着用小小的手机三脚架或者八爪鱼三脚架，尽量保证手机屏幕的固定，避免大范围的移动镜头。

4、可以固定手机，分成多个短视频拍摄，再剪辑到一起，除非有十分的把握，不要一镜到底。

5、可以多拍一些制作过程的照片，万一有想要的镜头拍的不够好，可以拿照片来呈现。

6、相机拍摄美食视频可参考这篇文章：拍摄美食视频，都用到哪些器材？如何才能拍得更好更吸引人？

视频剪辑

最常用的是“VUE VLOG”和“快影”，两个APP基本可以涵盖所有入门级剪辑功能，配音、加转场都十分方便。

好了，以上就是今天要分享给大家的干货，大家都学习到了吗？希望大家也能拍出好看的美食照片和美美的视频，早日成为百万级美食博主！