制片人聘用合同中约定除担任制片人外还需承担制片组工作。基于前述约定，制片人是否负有组建制片组与制片组成员签订聘用合同并支付酬金的义务？片方组建制片组并单独向其支付酬金后能否对制片人酬金做扣减处理？

约定担任制片人并承担制片组工作，是否负有组建制片组并承担酬金的义务？