《宅人食堂》第二季如此“诱人”，策划和选设备很重要！

《宅人食堂》是中国电视圈首部互联网美食生态纪录片，它采用微电影的拍摄风格，回到美食的起点，还原隐藏在食物背后最真实的文化与情感。
《宅人食堂》（第一季）纪录了当美食遇见互联网，生活会发生哪些改变；《宅人食堂》（第二季）以“达人寻找故乡美味和本地民间高手”为叙述主线，故事主角们年轻、有梦想、有故土情怀、对美食有独特的见解、有拿手的烹饪技巧，倡导并且欲发扬或传统或现代的健康生活方式。他们逃离城市，来到广袤乡村，寻找最新鲜的本地食材、古老的美食制作技艺，以及每一道美食所蕴藏的生活意味。

《宅人食堂》第二季盐帮传奇3分钟精华版：
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这次，小松采访到《宅人食堂》的制作人之一：胡俊老师。他如何做到让第二季的《宅人食堂》更加精彩呢？下面胡俊老师为大家分享第二季的《宅人食堂》制作当中的点点滴滴。
Q：我们都知道，《宅人食堂》是一档由深圳卫视出品电视节目，也是中国电视圈首部互联网美食生态纪录片，第二季您和深圳卫视如何合作的呢？您又在其中负责哪些工作？
A：这个项目最开始是深圳卫视想要做一个纪实类的美食节目，然后将项目通过竞标的方式海选并组建制作组，很幸运我们的团队中标了。
这个项目在拍摄当中，每一集会根据拍摄内容、场地、经费等条件，分成单独的一个制作组。这样的情况对我们来讲，意味着要准备大量的器材设备，以及更多的制作人员。在拍摄与制作的时候，制作人员都会承担多项任务，所以我的主要工作就是在给定的预算内组织设备资源、甄选分集导演和摄影师以及其他技术人员，同时也会跟随摄制组，随时与导演沟通，确保大的方向不偏离主题。

《宅人食堂》第二季——节气物语剧集导演 秦岭

Q：《宅人食堂》第二季 整体制作周期大概花了多久？
A：这个项目的整个系列制作周期长达八个月。以第二季为例的话，每一集拍摄的周期不超过15天，这是整个项目的基本要求。但是事实上在制作的时候，第二季从16年5月份开始一直到2017年1月结束。


《宅人食堂》第二季拍摄现场
Q：因为《宅人食堂》和美食有关系，那么在前期考虑的时候，在影像质量或者节目制作两方面，如何定位呢？
A：是这样，《宅人食堂》第一季也是我们制作的，但是第一季从节目的质量、影像的质量、还有技术质量，都没有第二季要求那么高。开始筹备第二季的时候，当时就有一个想法：如果要做，就一定要把整个节目都提升一个档次，不管是从内容上，还是从形式上，还是从技术指标上，我们都要整个提升一个档次。这是我们当时定的一个大的方向。
从技术方面来讲，我们在第一季使用的其他品牌设备，先不说是哪款大众热门产品了。当时就觉得它拍完之后，画面质量不够好，没有达到我们认为的优秀标准。在第二季开始的时候，就决定将第一个主力摄影机更换为Varicam LT。
在2016年的年初，我们看到了很多关于Varicam LT的各种介绍、参数、外观、以及很多人的试用报告，从中发现这个摄影机的各个指标很符合我们的需求。Varicam LT很轻便，适合纪录片拍摄，尤其是野外拍摄，优秀的便携性很重要。而且我看过Varicam LT各种性能报告和样片，整体性能我们认为是最好，也是最合适的。


《宅人食堂》第二季拍摄器材：Varicam LT
Q：作为项目主要把控者，在选器材的时候你会考虑器材的哪些问题？或者用什么拍摄？
A：虽然我们有决心去买Varicam LT，但是还是有一些犹豫，毕竟了解很少。一次偶然的在网上看到其他人说用过这个摄影机性价比如何好。也很凑巧，赶上松下公司来到上海，片场里面有几个摄影师去测试Varicam LT，我也跟着去看。结果跟描述的情况几乎没有差异，我当时心里也很庆幸已经预定了一台，我觉得是可以多投资一些，所以我又买了一台，因为项目需要两台拍摄主机。


《宅人食堂》第二季拍摄现场
买Varicam LT考虑最多的还是为自己的项目服务。我认为松下在电影机市场才刚刚开始发力，大家也在慢慢熟悉这个机器，很高兴“第一次吃螃蟹”带给我和团队很多惊喜。我不在乎别人的眼光，只要Varicam LT可以满足我的项目需要、拍摄到我和制作方认为最优秀的画面就足够了。
而且拿到Varicam LT的当天，我们正好在片场，第一眼就感觉画面质感差别非常大，你就感觉这个画面非常立体、有厚度，可以说完美延续了Varicam 35的优秀特点。而且参与过第一季制作的摄影师用过了Varicam LT之后，他认为这个机器完全打破了，甚至颠覆了他对松下的认知，这让他非常的意外。