专访丨《人生一串 2》好看！快来看摄影师揭秘适马电影镜头如何记录美食和温情
从 7 月 10 日开始的每周三晚八点，全国各地的“吃货们”都会守在屏幕前，准时打开《人生一串》第二季，对着刚刚更新上线的一集，一边咽着口水一边发送弹幕交流。
直接大胆的摄影风格、烟火气十足的配音旁白、幽默接地气的文案撰稿，让《人生一串》第一季大受欢迎。第二季依旧保留了这些风格，将继续集中展现平凡市井中烧烤店老板的高光时刻，与观众们分享这一年全国探寻的烧烤收获。
和第一季不一样的是，本季的西线拍摄采用了全套 7 支适马电影定焦镜头拍摄。昨天《人生一串 2》又更新了一集，我们趁机采访了本季摄影组长之一孙伟哲老师，和他一起聊一聊《人生一串2》的拍摄幕后以及镜头使用感受。
孙伟哲在拍摄现场
《人生一串2》幕后特辑之适马使用体验，视频来自摄制组
以下为专访全文
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能否先说一说《人生一串2》的筹备过程以及拍摄路线？
孙伟哲：作为摄影师，在前期筹划中我们主要是帮助导演来确定这一季的影像风格。因为我们想和第一季保持相同的影像水准和风格，所以在这一步上，我们进行的相对简单，并不像导演组提前踩点那么辛苦。
分组情况是主要分东线和西线：东线主要拍的是中国的东南部以及部分中部地区，西线拍的是中国的西北以及西南。所以相对来说西部环境会更恶劣一些，因为它包括了沙漠，河流，山川以及盆地，高原等各个地貌地形的特点。
这次在拍摄难度上和第一季是否有所不同？
孙伟哲：《人生一串2》的主摄影师都是参与第一季的摄影师，所以在整个影像风格的控制上比较有把握。关于难度，因为我们加入了很多新型的拍摄设备，所以说在一些细节的器材使用上，我们比第一季要花费了更多的心思，这也是为了给大家呈现一些不一样的视觉感受。
拍摄《人生一串》本来就是要经常熬夜和早起。所以说在客观的拍摄难度上，我们和第一季没有太大的变化；主观上，因为我们想在呈现食物的食欲及美感之外，更多地呈现人情世故。所以我们在拍摄食客和老板的过程中，下了更多的心思，使用了更多拍摄角度希望大家能更感同身受。
基于哪些考量，决定使用我们的电影镜头？
孙伟哲：我们使用的摄影主机是松下VariCam LT摄影机，辅机是索尼a7s2和松下gh5两台微单。选择镜头的时候，为了画面质感的一致性和行程中尽量少带设备，就决定镜头要覆盖FF全画幅像场，而且使用佳能EF卡口。这种情况下，第一季使用的索尼pk6定焦组不能满足需求。再加上之前使用适马ART系列镜头的经历，我们对适马镜头的成像素质很有信心，所以我们就选择了适马电影定焦组。当然镜头使用成本也是一个重要考虑因素。
在实际拍摄中，适马电影镜头给拍摄带来了哪些便利？
孙伟哲：在已经播出的片段中，比较有特点的就是峨眉站。因为峨眉站的是一个校园烧烤店，所以我们希望它充满着校园的青春气息。他的店里有布置一圈小彩灯，这个彩灯在焦外有很好的光斑（bokeh）。主要就是依靠适马电影定焦出色的焦外表现，它给我们提供了非常好的后景虚化和光斑。让我们能感受到那种特别唯美、具有神话气息的校园的烧烤故事。适马镜头T1.5的大光孔在我们大量的夜间拍摄的场景下就是如鱼得水，光孔全开也有非常不错的成像素质，再加上特别好的焦外光斑，能使我们把校园的这种青春气息能表现的更淋漓尽致。
在刚刚播出的第五集29分59，成都站陈孃的七楼天台的采访镜头中，适马镜头的焦外bokeh让导演和摄影指导非常赞叹，并评价认为是最能体现适马电影定焦实力的片段。
适马电影定焦组焦段覆盖比较全面，让我们有更多的选择，拍摄的时候在景别的选择上非常宽裕，能找到最合适的景别来展现我们想表达的镜头语言。
而且适马电影定焦的重量相对轻便，在我们背鱼钩儿或者其他运动辅助设备乃至手持拍摄的时候，也能有很好的协调性。这样更方便取景，也更方便沟通，给我们提供更好的构图便利性。
并且作为电影镜头，还是大光孔镜头，除了画质有保障以外，它的大小也非常适中，不会过于巨大不方便携带。同时，在我们拍摄一些素人和食客时，一些过大的镜头，会给食客或者素人带来一些不必要的额外的紧张感。所以说在这一点，适马镜头也非常适合我们。
这次拍摄也是多机型混合，每款机型都有不同的色彩，适马电影定焦镜头的中性成像风格，对于后期调色有哪些影响？
孙伟哲：适马每支镜头之间颜色一致性很好，后期调色匹配各个机器拍摄的镜头，工作量主要还是在匹配不同机器的色彩科学上。适马电影定焦组比较中性的成像风格没有有太强烈的成像倾向，不会影响叙事的客观性，很适合纪录片拍摄；如果需要调色，中性成像风格也有不错的空间。
拍摄地点覆盖全国，大到气候变化，小到烧烤摊的异同，适马电影定焦镜头在面临各种高温、潮湿的环境，表现如何？
孙伟哲：因为我们负责西线，拍摄的空间跨度还是非常大。我们先从年前的东北，沈阳大概零下30多度，拍到了后来云南芒市的泼水节前后，那个时候基本已经有了零上30多度。总共60多度的温差，我们使用的是同一组镜头，它们的表现令我们特别惊艳，特别赞叹。它在品控方面没有出现任何问题，而且在这100多天左右的劳顿拍摄中，适马给我们一个非常可靠的保障性。我们并没有因为镜头的品控，或者说镜头的质量，影响到我们的拍摄。
反而因为它的全金属机身非常便于擦拭和保养。我们每拍完一站，只需要拿镜头纸或者麂皮布，简单对镜头进行完整擦拭，就能保证镜头在下一次拿出来的时候以崭新的状态参与到下一次的拍摄中，所以我们觉得这支镜头整体做工是非常棒的。
同时，因为我们拍摄环境的丰富，无论是在沙漠中还是在河边，甚至说是在高原，这组镜头都没有都没有受到太大的影响。我们曾经担心过在沙漠中拍摄是否会有细碎的小沙粒进到我们的镜头而影响我们的对焦环，但它并没有。
还有这组镜头完美的阻尼手感使我们在对焦的过程中特别的有信心，能准确的给到应有焦点，我们摄影师都感觉到特别的舒服，非常爱这组镜头。
烧烤拍摄的环境比较特殊，这种拍摄环境下，对于镜头的保养和维护你们有何心得？
孙伟哲：拍摄烧烤必不可免要接触高温环境和很多类似尘土的调料和炉灰，镜头的保护也很难面面俱到，通常使用亚克力板做一定的隔离。但很多情况下狭窄的空间和紧张的拍摄周期不允许我们使用亚克力板，也就只能依赖镜头本身的三防性能了，适马电影定焦组经历这次磨难证明了自己。
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